☆ 雪莉小姐生活記事本 ☆

早知道做好應該要先拍張照的
看到那焦黃色的皮口水一定會留下來啦!!
先教大家怎麼煎好吃雞腿排吧!!!

材料: 去骨雞腿排 (如果運氣好全聯社可以買到3塊只要48元)
迷迭香 (超市都有賣小磨坊的)

雞腿排先用適量醬油醃過，加一點點米酒進去可去除一點腥味
幫雞腿排馬殺雞一下喲!! 會更入味
(醬油不需要太多，讓雞肉表面都上色即可)

熱鍋 (鍋中不需要放油)
鍋不需要太熱，中火即可
皮部份朝下先煎
之後就會發現有油跑出來囉 (這就是為何不需要加油了)
(不過重點是: 請用不沾鍋喔!!!)

煎到皮變咖啡色邊緣有一點點焦時翻面
切忌火不可以太大喔! 不然表面一下就焦了裡面還沒熟呢!!
接下來就是均勻的翻面囉!!
等到肉差不多熟了 (筷子可以很輕易的插進去)
起鍋，表皮上灑點迷迭香，就可以拿進烤箱烤囉!!!
大約 200 度烤10分鐘
如果皮感覺不是太焦，還感覺有油脂在上面
可以用 150 度 烤15分鐘
定時歸定時，不還是要時常去顧一下烤箱裡面的狀態喔!!

希望大家都可以做出好吃的烤雞腿排
(食譜由小于兒的娘親自教導，小于兒實踐中)